GU Küchenratgeber - Brot und Brötchen

Brot selber backen – eine Leidenschaft, die immer mehr Hobbyköche und –bäcker erfasst. Ob mit Sauerteig, Backpulver oder Hefe, feinem Mehl oder Vollkorn: Bei diesen rund 100 neue Backideen für Brote und Brötchen ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Alle Rezepte sind mit gängigen Zutaten leicht nachzubacken. Damit der Backspaß ohne großen Aufwand und auch Backanfängern gelingt, gibt es auf 6 Seiten cleveres Knowhow zu Mehlsorten, Backtriebmitteln, Flüssigkeiten und Ge-würzen, zur idealen Teigführung sowie zu Küchentechnik und Auf-bewahrung.